martes, 10 de diciembre de 2013

CUADERNO DE LA ENFERMEDAD CELÍACA



La enfermedad celiaca es una de las enfermedades más frecuentes en nuestro país y lo más importante es que va en aumento.
Más de 90% de personas con celiaquía están aún sin diagnosticar.

Esta enfermedad afecta a la salud, economía y a la calidad en la  vida cotidiana.

En este cuaderno ( que os enlazo más abajo) , publicado por el instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud y por la federación de asociaciones de celiacos de españa (FACE) explica que es la enfermedad celiaca, como se manifiesta, enfermedades asociadas, diagnóstico, tratamiento, seguimiento, como seguir una dieta sin gluten ya sea en casa, en un restaurante, de viaje, en el comedor, etc... , de la seguridad alimentaría en casa, en la compra, en la cocina y también algunas recetas caseras. 

Espero que os sirva de ayuda 








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